cocoaのつれづれ日記 超簡単!りんごケーキ

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cocoa1974

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昭和の頑固親父のような夫とのんびりやなのに短気の私、
飛行機オタクの高2長男と自称天才!中3次男の4人家族の日記です。

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超簡単!りんごケーキ

りんごをたくさん頂いたので消費するべくリンゴのおやつを作りました

いつも同様、簡単!混ぜて焼くだけ

それがこちら~
081202_1201~01

(材料)
マーガリン      100g
砂糖          50g
卵           2個
ホットケーキミックス 1袋(200g)
りんご        1~2個

(作り方)
1、オーブンを180度に余熱する
2、りんごは5mm程度のいちょう切りにしておく。
3、ボウルに材料すべてを混ぜる
  (ちょっと生地が少ないと思うけど、それくらいでも大丈夫でした。)
  やわらかいクッキー生地にりんごを混ぜ込んでる感じです。
4、生地を18cmケーキ型に入れてオーブンで35~40分くらい焼く

以上で完成

りんごを煮る手間がないので非常に簡単です

りんごの量は適当で

今回は1個半使いました

りんごが多めの方がおいしいかも

りんごがちょっと厚めだからかシャリシャリした食感がありました

生地が焼ききる前に上が焦げ付いてきそうだったので
アルミホイルをかぶせて中が十分焼けるまで加減を見ながら焼きました

子供たちは食べていたけど、
「バナナケーキの方が好き」とか勝手なことを言ってました

結構おいしいと思うんだけどね~




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